- Wednesday 23-अगस्त-2023
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डेयरी टुडे नेटवर्क,
मेरठ, 4 मार्च 2018,
दूध में मिलावट एक गंभीर समस्या है, जिसे पूरी तरह समाप्त करने के लिए पराग डेयरी अत्याधुनिक मशीन से दूध का स्कैन करेगी। मिल्को स्कैन मशीन 45 सेकेंड में 24 प्रकार के टेस्ट कर रिपोर्ट कंप्यूटर पर डिस्प्ले कर देती है। मेरठ के परतापुर स्थित गंगोल दुग्ध संघ के क्वालिटी कंट्रोल विभाग में 75 लाख रुपये की मिल्को स्कैन मशीन लगाई गई है। यह मशीन पानी की मात्रा से लेकर, दूध में वसा और वसा रहित फैट (एसएनएफ) की मात्रा तो बताती ही है, साथ ही दूध में डिटर्जेंट, यूरिया, स्टार्च, कास्टिक सोडा की मिलावट को भी कुछ सेकंड में ही बता देती है। सप्लाई करने से पहले दूध के सैंपल को पहले इस मशीन से गुजारा जाता है। यदि कोई मिलावटी तत्व पाया जाता है उस कंटेनर का पूरा दूध ड्रेन कर दिया जाता है। पराग दुग्ध संघ के महाप्रबंधक एससी वर्मा ने बताया कि एक बार दूध में मिलावट का पता लगने पर उस समिति को ब्लैक लिस्ट कर दिया जाता है, वहां से फिर दूध की सप्लाई नहीं ली जाती है।
दूध में मिलावट उसमें वसा और एसएनएफ में बढ़ोतरी के लिए की जाती है। इन्हीं दोनो अवयवों की मात्रा के आधार पर दूध की कीमत तय होती है। माइक्रोबायोलाजिस्ट और कारखाना प्रबंधक विजेंद्र कुमार ने बताया कि कई बार लालच के चक्कर में कास्टिक सोडा, माल्टोज, ग्लूकोज मिला दिए जाते हैं। जिससे किडनी और लीवर पर असर होता है।
दूध को काफी देर सुरक्षित रखने के लिए फार्मलीन और हाइड्रोजन पैराआक्साइड मिलाया जाता है। फार्मलीन मिले दूध को हाथ में लेकर सूंघने पर तीक्ष्ण गंध आती है।
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Dear sir meri ek problem hai plz iska hal mujhko batayie
Agar milk me ararot ho to uske liye konsa chemical test aur kese ho skta hai aur agar protein increase krne k liye soyabean powder ya kuch aur mila ho to usko kese find out kr skte hen..
Dear sir meri ek problem hai plz iska hal btayie
Wo ye k agar milk me ararot ho to uske liye jya chemical test hai. Aur agar protein increase krne k liye kuch milya hai jese ki soyabean powder etc. Uska kya test aur kese ho skta hai thnkx..
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